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FC-CJ

FC-CJ

ブラストバーナー搭載モデル。手元のコントロールレバーで微妙な火力調整も可能。
コンパクトそばかまどシリーズのスタンダードモデル。

※押出し製麺機は別売りです。

余熱給湯システム

排気余熱を利用した給湯装置を内蔵。
出湯管からいつでも中釜に給湯できます。

無段階火力コントロールレバー

無段階の火力コントロールを搭載。
上質な生麺の絶妙な火力調整と対流で理想的に茹であげます。

超強力「ブラストバーナー」を搭載

超強力「ブラストバーナー」を搭載

ガス燃焼の理想的な燃焼方式がブラストバーナーです。
空気を強制的に取り入れ完全燃焼させます。その燃焼温度は従来の1.5倍(ブラスト:1400℃、ブンゼン:900℃)。
最大の熱効率で圧倒的な超省エネを実現できます。

仕様表

仕様表

オプション

購入前のよくあるご質問

Q1

十割そば以外は作れるの?

A1

作れないわけではありませんが、十割そば向けで展開しています。興味があれば本社にショールームがあるので色々試してみてください。

Q2

麺の茹で時間は?

A2

15~30秒ほどで茹で上がります。

Q3

一度に何人前茹でられるの?

A3

2~3人前(最大400g) の麺を一度に茹でることができます。

Q4

どうやって麺を押出しているの?

A4

空気の力を使って押出しています。他メーカーの製麺機に比べ生地に加わる摩擦熱が少ないので味や香りが格段に違います。

Q5

麺の太さがバラバラなのは?

A5

麺の押出し口に乱切りができるノズルを使用しています。より、手作りで作った風合いに近づけています。

また、ノズル穴は特注制作も可能です。

Q6

誰でも作れますか?

A6

どなたでも1時間ほど練習をしていただければ簡単に調理する事が可能です。

Q7

海外で使用する際、修理には来てくれるの?

A7

弊社メンテナンスが現地訪問も可能です(有料)。

機器のご購入時に消耗品を併せて購入していただければ、現地の厨房機器メーカーに修理依頼をしていただく事も可能です。

Q8

製麺機の寿命は?

A8

使い方次第ですが一般的な厨房機器と同じです。

Q9

茹で時間を短く出来る理由は?

A9

通常の製麺機より加水量が多いので短いゆで時間での製麺が可能になりました。

Q10

10割蕎麦の生地はどのように作っているの?

A10

ミキサーにそば粉と水だけを入れて作っています。最初にそば粉を全て投入して頂き、2~3回に分けて水を入れることで簡単に作れます。最低で1kg、最大で2kgの生地を一度に作る事が可能です。

Q11

生地はどれくらい保存できる?

A11

使用するそば粉や環境にもよりますが、最大で1~2日ほど保存する事が出来ます。

Q12

生地のラップを外し、カップにはめたままどれくらいおいておけるのか。

A12

通常の営業であれば30分前後でしたら置いておけます。

Q13

事業を始める場合、そば粉の手配もしてくれるのか。

A13

販売はしておりませんが、製粉業者のご紹介はさせていただいております。

購入後のよくある質問はこちら

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